กลับมาจากตะลอนทัวร์ เชียงใหม่-ลำปาง
อ่วมอยู่อสมควรเพราะนอนน้อยในแต่ละวัน
ถึงบ้านเอาค่ำวันจันทร์ นอนต่อวันอังคาร
ตกเย็นไปออกซื้อต้นไม้กับฟ้าและแม่ ถึงบ้าน
ก็ต้องทำกับข้าวด้วยความหิว เพราะชวนกิน
สเต๊กแล้วไม่มีใครเอาด้วย
นึกอยากเมนูฝรั่งของร้านทางผ่านกลับบ้าน
ดันขาดเสียงสนับสนุน เลยเปลี่ยนเมนูสำหรับ
ตัวเองคนเดียว เริ่มจากการออกไปเด็ดพริกขี้หนู
ข้างบ้าน กะเพรา และตะไคร้มาล้างน้ำ
ปอกหอมแดงสามหัวตำกับพริกหนึ่งกำมือ
ใส่กะปิดีลงไปหนึ่งหัวนิ้วโป้ง ตั้งน้ำใส่พริกที่ตำ
ลงไป บุตะไคร้ใส่หม้อทันควัน
พอน้ำเดือดก็เอาไก่ในตู้เย็นใส่ลงไป มองไม่เห็น
หรอกว่าเป็นส่วนไหนของไก่ เพราะไม่ได้ใส่แว่น
จำก็ไม่ได้ว่าซื้อมาเองหรือเปล่าเพราะจากบ้านไป
ตั้งสองอาทิตย์
เหยาะน้ำปลาร้าสุกลงไปอีกสองกระฉอก แทน
ผงชูรสดีนักแล ตามด้วยน้ำปลาพอประมาณ
เคี่ยวไก่พอสุกนุ่ม ก็เอาหน่อไม้ดองลงไปต้มด้วย
สักพักให้น้ำเข้ากันดี ใส่กระเพราลงไปใช้กระบวย
คนให้เข้ากันได้ที่ ตักใส่ชามกินได้เลย
ต้มไก่หน่อไม้ดองสูตรนี้เป็นสูตรพื้นบ้านทาง
อิสาน สมัยก่อนเข้าไปนอนในหมู่บ้านได้กินบ่อย
มีบ้านหนึ่งเราซื้อหน่อไม้ดองให้เขาเป็นปี๊บเลย
เพราะเราชอบ แต่ปรกติต้องใช้ไก่บ้านถึงจะ
อร่อยเหาะ ยิ่งถ้ามีปลาร้าสับกับผักสาระพัด
ชนิดโดยเฉพาะผักขมลวกด้วยละก้อ
เหมือนขึ้นสวรรค์เลย
อดซะ... 
