มีน้ำซุปจากต้มจืดที่เหลือจากมื้อก่อนกับผัก บี๋บัก ผักอะไรก็ไม่รู้ คล้ายๆปวยเล้งแต่ใบเขียวเข้มปื๊ดหยิกๆ ต้นเล็กๆล้างเอาไว้ไม่ได้ต้มไปหมด แล้วก็ยังมีกุ้งที่ต้มสุกเอาไว้อีก

เช้าวันหยุดตื่นมาแต่หัวมืด  รังสรรค์อาหารเช้าง่ายๆอีกสักมื้อ กว่าจะตื่นมและได้กินกันก็อาจจะใกล้เที่ยงโน่นเลย

ไอเดียกระฉูดจากของที่มีอยู่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเพียบจนร้อนจัด แล้วใส่เส้นหมี่ขาวลงไปทอด..ฟู เส้นหมี่พองขึ้นมาทันควัน กลับด้านแล้วก็รีบช้อนขึ้นมาพัก ทอดไปจนหมดหนึ่งห่อ

เทน้ำมันออกจากกระทะจนเหลือนิดเดียว ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอได้ที่  แล้วใส่เต้าเจี้ยวลงไปฉ่ากับน้ำมันร้อนๆจนหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด พร้อมด้วยพริกไทย น้ำมันหอยนิดหน่อย

ตักน้ำต้มจืดใส่ลงไปเยอะพอประมาณ ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำปลา น้้าส้ม น้ำตาลทราย ชิมดูก็รู้ว่าขาดอะไรแค่ไหน เอาชนิดเบ็ดเสร็จเด็ดขาดแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

จากนั้นใส่ผักชื่อประหลาดนั่นลงไป เติมกระหล่ำปลีลงไปหน่อย แม้ว่าความจริงคะน้าจะอร่อยที่สุด แต่ขี้เกียจเอาออกมาล้าง

ตบท้ายด้วยน้ำละลายแป้งข้าวโพด พอน้ำหนืดก็ตักใส่ชาม แยกกันระหว่างหมี่กรอบ กับ น้ำราดหน้า

อาหารพร้อมเสริฟ