คุณเค้ก ลูกสาวนายศุขเล็ก หรือ ประยูร จรรยาวงษ์ การ์ตูนนิสต์มือหนึ่งผู้ล่วงลับ มีเมนูของกินแบบง่ายๆมาให้อยู่เรื่อยๆ ใน Dlife แมกาซีนสอดไส้ที่แถมในหนังสือพิมพ์ประชาชาติธุรกิจ
แอบเอาเมนูเธอมาทำเรื่อยละครับ แม้จะค่อนไปทางอาหารต่างชาติมากสักหน่อย แต่มันง่ายและก็อร่อยดี
วันก่อนเจอเมนูล่าสุด ไก่ยัดไส้ผักโขม อย่างในรูปข้างบน
ทีแรกว่าจะลองใช้ผักอื่น แต่บังเอิญมีธุระไปจ่ายค่าโทรศัพท์ที่เดอะมอลล์ เลยเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต ได้ผักโขมจีนมากำหนึ่ง
คุณเค้กบอกวิธีทำแบบง่ายกับแบบยากเอาไว้ เราทำแบบยากเลย เพราะมันก็ยังง่ายอยู่ดี
ลวกผักโขมแล้วสับๆ บีบน้ำออก เคล้ากับเกลือ พริกไทย แอบใส่กระเทียมที่ไม่มีในสูตรไปด้วย จากนั้นคลุกมันเข้ากับมอสซาเรลล่า ชีส และ เชดด้า ชีส
ทีนี้ก็ไก่ เอาชิ้นอกๆแบบไม่มีหนัง(หรือมีก็แล้วแต่ ถ้าชอบ) ผ่าด้านข้างแล้วดันๆมีดเข้าไปให้ข้างในโล่งเหมือนกระเป๋า
ปฏิบัติการยัดไส้ผักโขมกับชีสเข้าไปข้างใน เย็บด้วยไม่จิ้มฟัน กันทะเล็ดเวลาทอด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
แล้วเอาลงไปทอดจนข้างนอกสีทองสวยๆ แบบนี้
เสร็จแล้วก็เอามาพักไว้ในกระชอน
หาอะไรซับๆน้ำมันเสียหน่อยก็ดี
ต่อไปเอามันขึ้นเขียง เพื่อสำเร็จโทษ
ได้ออกมาแล้วไก่ทอดยัดไส้ผักโขม
คราวต่อไปตั้งใจว่าจะยัดไส้ผักอะไรสักอย่างที่คลุกพริกแกงเผ็ด มันต้องอร่อยแน่ๆ
