เมื่อคืนตอนตีหนึ่ง ญาติผู้ใหญ่กลับมาจากไปดูงานที่เกาหลี ตื่นเช้ามาเห็นของวางเกลื่อนบ้าน มีเหล้าขาว โชชู ยี่ห้อ จินโร วางอยู่ขวดหนึ่ง เป็นขวดพลาสติก

ทีแรกนึกว่าเที่ยวไปแฮปน้ำแร่จากที่ไหนมา ดูไปดูมาเหล้าขาวนี่หว่า

ยี่ห้อนี้บ่มด้วยถ่านไม้ไผ่ เก๋ไปอีกแบบ กลิ่นไม่ฉุน  นุ่มนวลดี

มีถ้วยเล็กๆมาอีกสองกล่อง เลยเอาถ้วยมาลองจิบเหล้าขาวเกาหลีซะเลย...

ไม่เกี่ยวอะไรกับหัวเรื่องครับ แค่เกิดขึ้นในวันเดียวกันเท่านั้นเอง

ซุปถั่วแดงหลวง เมนูของคุณเค้กเช่นเคย ทำไว้กินตอนเช้าๆ กับขนมปังกรอบ น่าจะดี

ถั่วแดงหลวงสักถ้วย แช่น้ำจนกว่าจะนิ่ม แล้วเอาไปต้มต่อ หรือ ถั่วแดงกระป๋องในน้ำเกลือที่มันนิ่มอยู่แล้วก็ได้  ต้มไปไฟอ่อนๆ

เครื่องเคราของเราก็มี พริกแห้งคั่วเม็ดหรือสองเม็ด ยี่หร่าคั่วจนหอมอีกช้อน ตำโขลกๆ รวมกัน

ตั้งกระทะ ใส่เนยสดลงไปผัดกับกระเทียม หอมใหญ่สับ ใส่พริกเม็กซิกันหั่นลูกเต๋าที่มันไม่เผ็ด สักสามสี่ลูก พริกหวานก็ได้ครับ

เพราะพริกเม็กซิกันไม่เผ็ดอาจจะหาไม่ได้ เคยเห็นพริกอเมริกาใต้ที่ขายๆกันอยู่ เผ็ดยิ่งกว่าพริกขี้หนูสวนอีก ทำซุปตายแน่

ผัดไปแล้วก็ใส่เครื่องเทศที่ตำไว้ กับ ใบเบย์ลีฟใบสองใบ และ ออริกาโน่สักช้อน

จนหอมๆ เติมเนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไปอีก ผัดสักพักก็เอาทั้งหมดนี้ใส่ไปในในหม้อต้มถั่วแดง
เติมเกลือชิมรสเสียหน่อย

มะเขือเทศเข้มข้นอาจจะแพง และรสชาติโดนแซม..ใช้มะเขือเทศสดก็ได้ครับ ต้มแล้วปอกเปลือกไปปั่น มาใช้แทนได้เลย

เคี่ยวนานเป็นชั่วโมงจนมันเปื่อยเป็นซุป....ทิ้งให้เย็นเอาไปปั่นแล้วมาอุ่นอีกทีน่าจะดี

คุณเค้กใส่เนื้อย่างฉีกที่เหลืออยู่ในตู้ย็นลงไปด้วย

เราไม่มีเนื้อย่าง มีแต่เนื้อเค็ม ส.ขอนแก่น เก่าๆ ล้างน้ำแล้วหั่นใส่ไปมั่ง...เลียนแบบ

ได้ออกมาเป็นซุปร้อนแรง หอมเครื่องเทศมาก มีความมันของถั่วแดงในซุป เผ็ดนิดๆ จากพริกแห้งคั่ว

กินกับขนมปังขนมปังฝรั่งเศส หรือขนมปังปิ้งธรรมดาก็ได้

ต้มสปาเก็ตตี้มากินด้วยก็ไม่เลว มีผักสลัดอีกหน่อย...