ห่างครัวไปเกือบสิบวัน เพราะไปตุหรัดตุเหร่อยู่ในเนปาลโน่น อาหารในเนปาลก็อร่อยดีพอกินได้ บางอย่างก็อร่อยมาก เช่นแกงกระหรี่ไก่ของบางร้าน ไก่ย่าง หรือ ชิกเก้น เทนโดริ เนื้อควายผัดพริก เป็นต้น

อาหารพื้นเมืองของเนปาลบางอย่างกินแล้วไม่รู้สึกว่าอยู่ต่างประเทศเท่าไหร่

กลับมาถึงบ้านก็เริ่มเข้าครัวเหมือนเดิมละครับ ประสาพ่อครัวหัวป่าก์

เมนูที่เห็นในรูปดูน่ากินดีใช่ไหม

ตอนขากลับขึ้นเครื่องการบินไทยเหมือนเดิม ในช่องใส่ของด้านหน้าที่นั่ง มีคนทิ้งนิตยสารเพื่อนเดินทางเอาไว้เล่มหนึ่ง ก็เลยหยิบมาเปิดอ่านๆฆ่าเวลาบนเครื่องบิน

อ่านไปเจอคอลัมน์แนะนำร้านอาหารเข้า เป็นร้านอาหารจีน  ถ้าจำไม่ผิดน่าจะแบบยูนนานแถวๆสุขุมวิทสักซอยแหละ

อ่านไปเรื่อยๆ เป็นคอลัมน์แนะนำร้านอาหารนะครับ ไม่ได้บอกวิธีทำ

ติดใจจานหนึ่งที่เขากิน และเข้าใจว่ามันน่าจะทำง่ายๆ

มันคือ ถั่วแขกคั่วกระเทียม เขามีรูปให้ดูในจานด้วย เห็นบอกว่ามีกระเทียมกับเต้าเจี้ยว แค่นั้น

วันจันทร์มีโอกาสเข้าตลาดติดแอร์ก็เลยซื้อถั่วแขกมา 

ถึงบ้านจัดการล้าง พร้อมกระเทียมและพริกขี้หนู 

ทุบกระเทียม สับแหลกๆ ตั้งกระทะ พอร้อนก็เอากระเทียมลงไปคั่วๆ พอเกรียมๆ ใส่เต้าเจี้ยวพอประมาณลงไปคั่วด้วย ตามด้วยพริกขี้หนูบุบอีกสิบกว่าเม็ด

แล้วก็เทถั่วแขกหั่นชิ้นสั้นๆลงไป 

อดไม่ได้ต้องเหยาะน้ำตาลลงไปเท่าปลายเล็บ

คั่วต่อไปเรื่อยๆจนเต้าเจี้ยวหอมกรุ่น เท่านั้นละครับ ตักใส่จาน กินกับข้าวสวย และต้มจืดกระดูกหมูอ่อนผักกวางตุ้งอีกถ้วย

ผ่านไปได้อีกมื้อ ด้วยความอร่อย