เมนูหน่อไม้ยังต่อเนื่องมาอีก เพราะยังเหลืออีกบานเลยครับท่าน

วันนี้ไปซื้อเนื้อวัวมา พร้อมกับโหระพา...ไอ้นี่ต้องซื้อเพราะที่บ้านโดนไถเกรียนไปหมด ต้องรอลงใหม่ ผักอีกอย่างแค่ใบมะกรูด เด็ดๆเอาหลังบ้านสดๆ

มีแรงบันดาลใจจากคั่วเนื้อชื่อรุนแรงๆจากร้านส้มตำแถวๆบ้าน จำชื่อมันไม่ได้ แต่รสชาติต้องบอกว่า กระเพาะไม่ดีอย่าแหยม เพราะมันเผ็ดสะแด่วแห้วจริงๆ

เครื่องเครามีไม่ครบเท่าก็เลยได้แค่เลียนแบบห่าง ๆ แต่ไม่ทิ้งความเผ็ดนรก

วิธีทำง่าย ๆ และไม่ใช้น้ำมัน

ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงลงไปคั่วๆให้หอม พริกแกงที่ใช้เป้นพริกแกงเหลือง เพราะมันมีอยู่ในตู้เย็นอย่างเดียวแล้ว พริกแกงเผ็ดหมด ขี้เกียจตำ

พอหอมดีก็ใส่เนื้อลงไปคั่วด้วยให้สุกๆ เร่งไฟเหยะน้ำเปล่าลงไปให้มันแหยะๆไว้ก่อน

เนื่องจากพริกแกงบ้านที่ใช้อยู่รสชาติค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว น้ำปลาจึงไม่จำเป็น

กระทะร้อนๆใส่หน่อไม้ลงไปคลุกด้วยสักพัก ถ้าแห้งไปเติมน้ำ 

พอเดือดๆก็ฉีกใบมะกรูดตามด้วยโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากันดีเป้นอันเสร็จ

ลองชิมดู...เผ็ดนรกจริงๆ

ต้องเอาไข่ต้มในสตูว์มากินด้วยแก้เผ็ด