เคยเห็นหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ๋เป้งๆ แช่แข็งตามซูเปอร์มาร์เก็ต มันใหญ่จนยั่วใจ แต่ราคาก็พอสมควรละครับ ลองไปซื้อมาแพ็คหนึ่ง ประมาณสักสิบกว่าตัว ตกตัวละสิบกว่าบาท สิบต้นๆนะครับ
พรรคพวกบอกว่า อบไวน์ขาวสิ
น่าน
หอยน่ะไม่เท่าไหร่ แต่ไวน์นี่สิ
เข้าไปในร้าน น้องเขาบอกอันนี้ชิลีค่ะพี่ รีเสิร์ฟด้วยนะ ...
คืออะไรก็ไม่รู้ เอามาละกัน จะรีบไป
ฉกพาสลีย์สดจากซูเปอร์มาด้วยกำหนึ่ง
เริ่มทำกันดีกว่า
ปอกกระเทียม หอมใหญ่ ซอยๆ เอาลงผัดกับน้ำมันมะกอก จนหอมกระจาย ใส่พริกขี้หนูซอย กับ พาสลีย์สับลงไปผัดจน...จนพอใจละกัน ปรุงรสด้วยเกลือ โรยพริกไทยหน่อย
ได้ที่ก็ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดด้วยกันพอสุกๆ เร่งไฟร้อนฉ่า
เทไวน์ที่เหลือแค่ก้นแก้ว...(ไหนว่าหิ้วมาเป็นขวด..ไปไหนหมด)
ลงไปในกระทะแล้วปิดฝา ปิดแก๊ส
อบครับ...แป๊บเดียวเปิดฝาเอามาโซ้ยได้เลยน
จิบไวน์กับหอยแมลงภู่อบไวน์ขาว
อะโห
เห็นว่าตัวตั้งสิบกว่าบาท เหมือนจะแพง แต่เนื้อหนั่นแน่น ตัวหนึ่งก็เต็มคำ สิบตัวก็อิ่มแปร้แน่นอน
แต่คราวหน้า หาหอยแมลงภู่ไทยๆ ตัวใหญ่ๆคงดีกว่า สดกว่าก๋็อร่อยกว่าแน่นอน
ปัญหาคือแบบคัดตัวโตๆมาเนี่ย มันหาไม่ค่อยได้
เจอหอยลมหาเนื้อแทบไม่มีก็บ่อย
ล.ป. รูปไม่ชวนรับประทานเพราะขัดข้องทางเทคนิคเรื่องกล้องครับ
