หลังจากไม่ได้ทำฉู่ฉี่ปลาแซลมอนอย่างที่ตั้งใจเมื่อวันก่อน
วันนี้เอาใหม่ แต่เปลี่ยนเป็นซี่โครงแกะแทน แพคนี้ได้มาสามชิ้นเล็กๆ
เริ่มด้วยการย่างแกะให้สุกแล้วพักไว้
ถัดมาก็ผัดพริกแกงกับน้ำกะทิ เติมเครื่องเทศผักชียี่หร่าเพิ่มความหอมหวนอีกหน่อย
ผัดเสร็จก็เติมน้ำกะทิลงไปเคี่ยวจนเดือดแล้วใส่เนื้อแกะย่างของเรา ตั้งไว้สักพัก คนๆ อย่าให้แตกมัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมดูเอาอย่างที่ชอบ
พอได้ที่ก็ตักใส่จานโรยด้วยใบมะกรูดซอย แต่งโหระพาเอางามสักหน่อย
แล้วราด(สมมติว่าเป็น)หัวกะทิลงไป
เนื่องจากใช้กะทิกล่องไงครับ...เลยไม่มีหัวมีหาง แบ่งไว้ก่อนนิดหน่อยแล้วเอาไปอุ่นใช้แทนหัวกะทิก็ได้
เรียบร้อยออกมาแล้วสำหรับฉู่ฉี่แกะย่าง...
เหลือสองชิ้น เช้าใส่กล่องไปกินที่ทำงานอีกมื้อ
