หลังจากกินเนื้อเค็มกับข้าวสวยมาสามสี่วัน ก็ต้องพัฒนากันบ้าง

ดึกดื่นคืนนี้ไม่มีจันทร์ ไม่มีฉันเคียงคู่เธอ

ผัดข้าวผัดเนื้อเค็มกินกันดีกว่า

เอาแบบไม่ธรรมดาตามฟอร์ม

ทอดเนื้อเค็มให้สุกเกรียมกรอบนอก

ตั้งกระทะทาน้ำมันทอดเนื้อเค็ม ใส่กระเทียมซอยลงไป 

แล้วไปเดินเล่น...อิอิ คุ้ยหาผักที่ต้องการในตู้เย็นมาล้างน่ะครับ ได้ข้าวโพดมาเฉือนเอาแต่เมล็ดเนื้อๆ ล้างให้สะอาด โยนใส่ไปในกระทะ

เปิดไฟแรงๆ เหยาะน้ำปลา พริกไทย แล้วผัดๆไป ตามการประมาณการ ตอกไข่ลงไปสักฟอง 

ยืนขูดกระทะไปเรื่อยๆ อย่าให้มันไหม้เป็นใช้ได้ พอแห้งได้ที่ ใส่เนื้อเค็มทอดฉีกๆสับๆลงไปผัดแป๊บๆ

ตามด้วยข้าวสวยลงไป..ของเราต้องข้าวกล้องอยู่แล้ว กินประจำโรคภัยมาเยือนน้อยกว่าคนปกตินิดหน่อย

แล้วก็ผัดไปเรื่อยๆให้ไฟแรงสุดเท่าที่เตาจะยอม โรยน้ำตาลทรายไปสักนิด

พริกป่นด้วยเลยครับใส่ไปให้สะใจ

ผัดไปจนกว่าจะแห้งและเกรียมนิดหน่อยในบางส่วน ก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้

โรยด้วยต้นหอมผักชีซอย

บีบมะนาวสักซีกก่อนรับประทาน

สวรรค์ของเนื้อเค็มก็เป็นเช่นนี้