ตั้งใจไว้แล้วว่าจะทำเย็นตาโฟ ตั้งเมื่อคราวไปนครนายก ตอนนั้นว่าจะให้พี่สาวทำซอสเย็นตาโฟให้ แต่โดนเสียงค้าน....ทำเองก็ได้ฟระ

เมื่อวานได้จังหวะ ลูกชิ้นปลาอย่างอร่อย ให้เด็กไปซื้อมากินที่สำนักงาน 200 ลูก แล้วแล่งกลับบ้านมา 50 ลูก

แวะจ่ายกับข้าว ซื้อผักหญ้าและบางอย่างเพิ่มเติม มีปลาหมึกกรอบ กับปลาเส้นทอดด้วย

และผักบุ้ง

กลับมาถึงบ้านก็เริ่มบรรเลงด้วยการทำน้ำซุป ซึ่งไม่มีอะไรมาก ต้มน้ำกระดูกหมูอ่อน เคี่ยวให้ได้น้ำซุปหวานๆ ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย น้ำตาลกรวด ลงไป

จนกว่าจะพร้อมก็ใส่ ลูกชิ้นปลาลงไปต้มด้วยเลย ลวกปลาหมึกกรอบไปด้วย

อันดับถัดมาที่สำคัญคือ ซอสเย็นตาโฟ ใช้สูตรแบบง่ายที่สุด

เต้าหู้ยี้ น้ำส้ม พริกเหลือง น้ำตาลกรวด กระเทียม กระเทียมดอง ซอสมะเขือเทศ ปั่นๆๆ

ใส่เหล้าจีนจากเมืองลาลงไปด้วยครึ่งฝา และอาศัยน้ำซุปจากหม้อลงไปนิดหน่อย

ที่จริงตอนแรกลืมกระเทียมดอง...ทำจนเสร็จปรุงรสจนเข้าที่ นึกขึ้นมาได้ ลืมใส่กระเทียมดอง เลยใส่ลงไปปั่นใหม่เพิ่มเติม ทำให้รสชาติซอสยิ่งเข้มข้นหนักเข้า

แต่ไม่เป็นไร ใส่ซอสน้อยๆ ค่อยๆชิมเอาทีละชาม

ได้ซอสมาแล้ว เอาไปอุ่นนิดหน่อย เวฟไปเลยง่ายดี

ตั้งหม้อต้มน้ำ ลวกผักบุ้ง และ ลวกเส้นที่ต้องการ  ของเราชอบบะหมี่ ก็ลวกบะหมี่

ลวกแล้วล้างน้ำเย็นในกระชอน ใส่ชาม โรยผักชีต้นหอมเสียหน่อย โปะด้วยซอสย็นตา

ปรุงด้วยน้ำส้มพริกดองที่ไม่ได้ทำเอง เพราะได้มาจากร้านลูกชิ้นปลาที่อร่อยที่สุดในโลกมาแล้ว

เท่านี้ละครับ

กว่าจะกินก็ปาเข้าไปดึกแล้ว ยั่วน้ำลายคนนอนดึกเล็กน้อย