2011/May/20

 
http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/248942_212536832099808_109926812360811_696348_3661447_n.jpg
 
วันนี้อากาศมันร้อนมาก...
 
คิดเมนูหน้าร้อน แบบขี้เกียจทำนิดหน่อย
 
หน้าร้อนในญี่ปุ่นจะมีเมนูนี้เสริฟกัน เรียกว่า Hiyashi chuka
 
มันก็จะมีเส้นบะหมี่ โปะผักซอยเส้นๆ และมีแฮมกับไข่เจียวซอยเป็นเส้นเหมือนกัน
 
ราดน้ำซอส เคียงด้วยขิงดอง กับวาซาบิหรือมัสตาร์ดฝรั่งก็ตามใจ
 
เขาว่าเป็นอาหารดับร้อน
 
ทำเองง่าย ยุ่งตรงน้ำซอสหรือน้ำซุปนิดหน่อย
 
ลวกบะหมี่แล้วล้างน้ำ สรงให้สะเด็ดแช่ไว้ในตู้เย็น
 
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/248083_212536872099804_109926812360811_696349_882859_n.jpg
 
ถัดมาแตงกวา แครอต หมูแฮม ไข่เจียวแบบบางๆ เอามาซอยเป็นเส้นๆ ให้หมด
 
ซอยสวยก็จะดูสวย ซอยได้ไม่สวยก็อย่างในรูปนั่นแหละ
 
จัดเส้นบะหมี่ใส่จาน เรียงของที่ซอยลงไปข้างบน แล้วพักไว้ในตู้เย็น
 
ต่อมาเป็นน้ำซอส เรียกแบบบ้านเราอาจะเรียกน้ำยำได้ แต่ไม่มีพริกนะครับ
 
ประกอบด้วยโชยุ น้ำส้มสายชู (ของเราหมักเองด้วยแอปเปิ้ล) น้ำตาลทราย น้ำมันงาหยดสองหยด มิริน จะมีน้ำซุป น้ำขิงอะไรสักหน่อยก็ได้ ขอให้รสของมันเข้มข้น มีเค็ม แซมด้วยหวานและเปรี้ยว
 
ทำเสร็จแล้วแช่เย็นไว้อีก ก่อนจะรับประทาน ราดมันลงไปในจานที่จัดเรียงทุกอย่างพร้อมแล้ว
 
ทำ 1 ครั้ง กินได้อีกหลายครั้ง จัดเรียงลงกล่องเหมือนที่จัดใส่จานที่ทำกินตอนนั้น แช่ตู้เย็นไว้
 
รุ่งขึ้น หรือ อีกวันเอามากกินได้ แค่ราดน้ำของเราลงไป
 
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/230917_212536785433146_109926812360811_696347_8263920_n.jpg
 
 

Comment

Comment:

Tweet


แม่นแล้วหน่า น้ำส้มหมักเอง ตอนนี้มีตุนอยู่สามกระปุกเล็ก
#2 by cyborg9 At 2011-05-22 15:40,
น้ำส้มสายชูหมักเองด้วย!!
น่ากินจังเลยค่ะ ช่วงนี้อยากกินอะไรเย็น ๆ บ้างbig smile