2011/May/28

 
http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/249985_10150613521300324_535230323_18347344_7201068_n.jpg
 
พลิกแพลงมื้อเย็นอย่างกระทันหัน เพราะจริงๆ ว่ากลับบ้านจะต้มยำหัวปลี แต่กลับบ้านมาช้าเกินไป มืดแล้วจะออกไปขุดข่าตัดตะไคร้ก็ยังไงอยู่
 
มีเส้นอูด้งสดอยู่ในถุงสุญญากาศ
 
ทำน้ำซุปกันก่อนเทน้ำใส่หม้อ ใส่ปลาหมึกแห้ง สาหร่ายแห้ง ปลาข้าวสารแห้ง แช่น้ำไว้ ถึงเวลาอยากกินเมื่อไหร่ก็มาเริ่มทำ
 
ต้มน้ำลวกเส้นอูด้ง น้ำเดือดใส่เส้น เส้นนิ่มเอามาใส่กระชอนล้างน้ำเย็นใส่ชามไว้
 
ซอยต้นหอมใส่ลงในชาม โรยพริกป่น
 
ทอดหมูเบคอนให้กรอบๆ แล้วตักพักไว้
 
เอายอดกระหล่ำปลีแดงโรยใส่ชามอูด้ง
 
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/253705_10150613521440324_535230323_18347347_920256_n.jpg
 
ทีนี้ก็มาถึงน้ำซุป ที่แช่ๆ ไว้ ติดไฟรุมๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลกรวด มิริน พริกไทย น้ำมันงา ชิมให้ได้อย่างที่โดนๆ
 
ทำกับข้าวให้โดนลิ้นเรา คนอื่นช่างมันสิครับ
 
พอมันกลมกล่อมก็เอาไปใส่กระชอนกรองเอาแต่น้ำซุป
 
มาต้มให้เดือดร้อนปุดๆ อีกที
 
ถ้าจะกินเลยก็เอาน้ำซุปราดลงไปในชามอูด้ง ถ้ายังไม่กินก็พักไว้ก่อน เวลาหิวอุ่นจนร้อนเดือดพล่านแล้วค่อยราด
 
หลังราดลงไป ใส่เบคอนทอด
 
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/250270_10150613521540324_535230323_18347349_6366234_n.jpg
 
ในชามนี้มีไข่แดงลูกกลมที่ปลิ้นออกมาจากไข่เค็มดินสอพองลพบุรีด้วย
 
แบบนี้แหละครับ รับรองอร่อย
 
ชามสวย เป็นชามทำจากไม้ไผ่สานเคลือบ
 
ใบเดียวในโลก
 
คนขายที่ฮานอยเขาว่างั้น
 
แต่ละใบแต่ละชามไม่เหมือนกันเลย
 
กินอูด้งทำเองในชามแบบนี้
 
คือสุนทรีย์ของชีวิตชนิดหนึ่ง
 
http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/248970_10150613521170324_535230323_18347341_6709581_n.jpg

Comment

Comment:

Tweet


Hot!
#3 by ปาม มี่ ♫ At 2011-05-28 15:54,
น่ากินอ่าHot! Hot! big smile
#2 by Nebula ꒰✩'ω`ૢ✩꒱ At 2011-05-28 08:32,
Hot! น้ำยายไหยย big smile big smile
#1 by YiM-YiiM At 2011-05-28 08:22,