2011/Jun/20

 
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/260521_217390154947809_109926812360811_733294_2943940_n.jpg
 
คากิครับคากิ
 
โอกินาว่า เตบิชิ
 
โอกินาว่าขึ้นชื่ออยู่แล้วในเรื่องขาหมู อาจารย์ชาวโอกินาว่าคนหนึ่งเคยบอกผมว่าไม่เห็นจะมีอะไรพิเศษตรงไหน ขาหมูเมืองไทยอร่อยๆ มีเยอะแยะไป
 
แต่ก็นั่นแหละ เพราะขาหมูเมืองไทยไม่รู้จะหวานไปถึงไหน
 
เมนูนี้ไม่มีอะไรมาก เอาคากิมาต้มพยายามให้เป็นแบบโอกินว่า โดยใช้สาหร่ายคอมบุ ปลาคัตสึโอะ และโชยุ เป็นน้ำซุป
 
แล้วก็เคี่ยวไปๆ จนกว่าคากิจะนุ่มเปื่อย
 
ทิ้งให้เย็น เอาเข้าตู้เย็น 1 คืน ตื่นเช้ามาตักมันที่แข็งตัวปิดชั้นบนออกทิ้ง แล้วอุ่นไปให้ร้อน
 
ตักใส่ชามมากินกับอะวาโมริ ...แหะๆ  กินกับข้าวสวยครับ
 
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/248557_217390198281138_109926812360811_733295_4105232_n.jpg
 
นอกจากเตบิชิแล้ว จะโอกินาว่าให้สมชื่อต้องมีเทมปุรุท้องถิ่นด้วยอีกจาน มันคือผัดมะระ
 
คนโอกินาว่าในอดีตจะทำร้านมะระไว้หน้าประตูบ้าน ปัจจุบันมีหลงเหลืออยู่บ้างแต่น้อย ที่ไม่น้อยคือเมนูมะระผัดกับไข่และเต้าหู้ ที่ไหนก็มีให้สั่งกิน
 
ก็ผัดอย่างเราผัดกินกัน ใส่เครื่องปรุงต่างกันนิดหน่อย แต่ไม่หวาน
 
ใช้ตะเกียบคีบกินตอนร้อนๆ อร่อยมาก
 
ผัดมะระจานนี้เอามาราดข้าว พร้อมคากิ
 
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/250042_217796774907147_109926812360811_736972_7900525_n.jpg
 
 

Comment

Comment:

Tweet


I read this piece of writing completely on the topic of the difference of most up-to-date and preceding technologies, it's remarkable article.
#11 by KimballLegates At 2015-05-23 20:52,
Keep on writing, great job!
#10 by ArtairGuereca At 2015-05-23 20:36,
I was suggested this blog by my cousin. I'm not sure whether this post is written by him as nobody else know such detailed about my problem. You are amazing! Thanks!
#9 by BeckaLanger At 2015-05-23 20:33,
I don't know whether it's just me or if everyone else encountering problems with your website. It appears as if some of the written text within your posts are running off the screen. Can somebody else please comment and let me know if this is happening to them as well? This could be a issue with my web browser because I've had this happen before. Kudos
#8 by Engracia At 2015-05-23 13:37,
อร่อย big smile big smile
#7 by pusanisa At 2013-04-21 07:33,
อยากกินขาหมูที่โอกินาว่า จะอร่อยแค่ไหนกันเชียว
#6 by @nana` At 2013-04-09 11:54,
A further different is definitely Barefoot Running Shoes for instance cataracts plus glaucoma, then may cause speckle induce loss of sight.
#5 by Barefoot Running Shoes (199.119.137.29) At 2011-09-23 14:19,
In the Clearance Running Shoes, I actually have without words in regards to this women. Somewhat engaging, I actually despise the girl's right until nancy killed.
#4 by Clearance Running Shoes (199.119.137.29) At 2011-09-23 14:11,
Having said that, I want to voice this reactions for the like amongst Nike Dunks Ervin plus Eva for the reason that all these reactions.
#3 by Nike Dunks (199.119.137.29) At 2011-09-23 14:03,
A jacket is one accessory that every man requires and if he can afford it a couple of jackets for various occasions and during different seasons.
#2 by moncler jackets (184.22.233.219) At 2011-09-21 15:09,
พูดแล้ว เราชอบส่วนที่เป็นเอ็นแก้ลของคากิที่สุดเลย เอิกๆๆๆ
#1 by Bright Bright At 2011-06-20 19:05,